Droši var apgalvot, ka tie. kas šampanieti nicīgi sauc par dāmu limonādi, īstu šampanieti paši nekad nav baudījuši.

Uzvaras godījumō mēs esam to pelnījuši, sakāvē mums tas ir nepieciešams - par šampanieti ir teicis sers Vinstons Čērčils, kas bijis liels Pol Roger cienītājs.

Pol Roger ir viens no slavenākajiem franču šampanieša namiem, starp kuriem var minēt vēl vismaz 13. Vairāki no tiem tagad ir pazīstamā koncerna LVMH (LouisVuitton Moet Hennessy) sastāvdaļa — vecākais (1729. gadā dibinātais) Ruinart, lielākais šampanieša ražotājs Moet & Chandon, Puškina un Hičkoka iecienītais Veuve Clicquot Ponsardin un elitārais Krug. Tie visi, tāpat kā vislielākais pelnītājs šampanieša ražotājs Loius Roederer vai Džeimsa Bonda izvēle - Bollinger— katrs ir atsevišķa stāsta vērti.

Pasaules labākie šampanieši tiek ražoti no Šampaņas reģionā, Francijas ziemeļos, audzētajām Chardonnay, Pinot Noir un Meunier šķirnes vīnogām. Dzirkstošie vīni no jebkuras citas vietas, ieskaitot citus Francijas novadus, nav tiesīgi saukties par šampaniešiem.

Nav pārliecinošu pierādījumu tam, ka šampanieti izgudrojis tieši benediktiešu mūks Dom Perignon (viņa vārdā nosaukts viens no ekskluzīvākajiem Moet & Chandon šampaniešiem), tomēr šāda leģenda tiek aktīvi uzturēta, minot pat konkrētu šampanieša dzimšanas laiku - 1688. gadu.

Šampanieša ražošana ir samērā komplicēts process, kas parasti ilgst 3 - 7 gadus. Uzglabājot dzirkstošie vīni ir jutīgāki pret temperatūru un gaismu nekā parastie vīni. Ilgākai glabāšanai pudeles jānovieto pilnīgā tumsā 9 - 11 grādu temperatūrā, tomēr izcilākie šampanieši nezaudē savu dzirksti arī pēc gadsimtu ilgas glabāšanas ideālos apstākļos, un laiks tiem piešķir tikai jaunas bagātīgas garšas nianses.

Labākie Rīgā nopērkamie šampanieši maksā simt un vairāk latu un būs laikam piemēroti tikai pavisam īpašai svētku reizei. Taču, tā kā dzirkstošais vīns ir ļoti tradicionāls dzēriens gan dažādos svinīgos sarīkojumos gan intīmā gaisotnē, Impulss piedāvā izvēlēties kādu no cenas ziņā daudz pieejamākajām šampanieša kopijām.

Vīna sētas krodziņā Province Brasserie četri vīna pazinēji, Impulsa aicināti, garšoja un vērtēja piecus dzirkstošos vīnus. Punkti piecu ballu sistēmā tika likti četrās kategorijās smarža, garša, kopējais iespaids un cenas atbilstība kvalitātei. Uzvarētājam tika gods nokļūt salonveikala Vīna sēta kolekcijā, izpelnoties kolekcijas zelta uzlīmi.

1999 Simonsig Brut, Dienvidāfrika, Ls 7,90 Pinot Noir (50 %), Chardonnay (45 %), Pinot Meunier (5 %) Nāk no Labās Cerības raga vīna laukiem.

Izturēts četrus gadus. 2002. gadā izcīnījis pirmo vietu Wine Magazine konkursā starp līdzīgiem, ārpus Šampaņas ražotajiem dzirkstošajiem vīniem, kas gatavoti pēc cap classique (fermentācija pudelēs) metodes. Rīga parādījies tikai šoruden.

Vērtējums: Samērā neitrāls, lielākais pluss — smarža. Burbulīši nav tik noturīgi, kā vajadzētu būt četrus gadus izturētam vīnam. Kopējais punktu skārts: 12.

Jacob's Creek, Austrālija, Ls 7,25 Chardonnay, Pinot Noir Ražots no labākajos Austrālijas vīna laukos audzētām vīnogām. Divu sudraba medaļu ieguvējs 2001. gadā — Britu karaļnama vīnu skatē un Starptautiskajā vīnu festivālā Briselē, šogad atzīts par gada vīnu Austrālijā dzirkstošo vīnu kategororijā. Vērtējums: Izteiksmīga garša un laba pēcgarša, kas ilgi glabājas mutē. Jūtams svaiguma tonis. Kopējais punktu skaits: 16,5.

Henkel, Trocken, Vācija, Ls 5,95 Chardonnay. Souvignon Blanc, Blanc de Noir. Pinot Noir, Chenin Vācijas lielākais dzirkstošo vīnu ražotājs piedāvā jaunumu - speciālu dzirkstošo vīnu, kas satur fruktozi (18 g/l) un ko atļauts lietot arī diabēta slimniekiem. Gatavots gan no Vācijā, gan Luāras ielejā, Franci|ā, audzētām vīnogām. Izturēts divus gadus. Vērtējums: Aromāts un garša ātri izgaist. Iespējams, ražotājs cenšas izdabāt visām gaumēm, bet rezuttāts ir neizteiksmīgs. Kopējais punktu skaits: 12,25

1996 Louis Eschenauer. Cremant. de Bordeaux, Franci|ā, Ls 6,75 Cobernt Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc, Muscadele, Semlllon Labākais no Bordo reģiona gatavotajiem cremant vīniem. Cremant vīna garša ir maigāka, kremīgāka nekā citiem šampanieša līdziniekiem, spiediens pudelē ir uz pusi mazāks. Ešenauera vīna darītava ir viena no senākajām reģionā. Vērtējums: Interesanta vīnogu šķirņu kombināciļa, netipiska, taču neuzbāzīga garša. Laba kvalitāte. Kopējais punktu skārts: 16,75

Kriter Brut, Blanc de Blancs, Francija, Ls 6,65 Chardonnay, Chenin Blanc Gatavots tikai no baltajām vīnogu šķirnēm. Vīinu iztur vismaz deviņus mēnešus pazemes pagrabos zem bijušā sieviešu klostera Bonā, kas ir tradicionālais Burgundijas vīna darīšanas centrs. Pati kompānija gan dibināta samērā nesen — pēc Otrā pasaules kara. Vērtējums: Atbilst visām kvalitatīva dzirkstošā vīna prasībām, var just svaigumu. Kādu punktu var zaudēt tikai smaržas dēļ. Kopējais punku skats: 18.25.